Ananá

Tipos

Común
Golden
Piña o pérola

Descripción

La piña tropical proviene de Sudamérica, concretamente de Brasil.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Su contenido de agua es alto. Destaca su aporte de hidratos de carbono y de bromelina, una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas. A pesar de su sabor dulce, su valor calórico es moderado. Respecto a otros nutrientes, destaca su contenido de potasio, yodo y vitamina C. El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroidea, que regula el metabolismo. La vitamina C colabora en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Dicha vitamina posee además acción antioxidante, Su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal y beneficia a múltiples alteraciones y enfermedad

Composicion por 100 grs de porción comestibles

CALORIAS 46
HIDRATOS DE CARBONO 11,5
FIBRAS (GR) 1,2
POTASIO (MG) 250
MAGNESIO (MG) 14
YODO (MCG) 30
VITAMINA C (MG) 20
ACIDO FOLICO (MCG) 11

 

Una vez pelada y cortada, la piña se puede conservar en la nevera recubierta con un envoltorio de plástico. A partir del punto óptimo de madurez comienza a perder su jugosidad con gran rapidez.

La piña contiene un 85% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes.

 

PROPIEDADES

COMO PREPARARLA

Se consume generalmente fresca, sola o en macedonia, así como formando parte de diferentes postres y preparaciones, en zumo o en almíbar.

Para su consumo como fruta fresca colocar de forma vertical y cortar en rodajas como un melón. Una vez cortadas las rodajas añadir unas gotas de lima para realzar su sabor. Casa muy bien con algunos sabores salados y una de las cocinas que más utiliza esta fruta es la china, internacionalmente conocida. El cerdo o el pato, por ejemplo, de fuerte sabor, congenian perfectamente con la piña