Para esta navidad: Turrón de zanahorias

turrón de zanahorias

Ingredientes Manteca 100 g Leche 1/4 L Azucar 300 g Cardamomo 1/2 cdita. Pasas de uva rubias 3 cdas. Zanahorias ralladas 1 k Nueces picadas 3 cdas.   Preparación Cocinar manteca, azúcar, cardamomo, zanahorias, nueces, pasas y leche. Cocinar hasta que evaporen los líquidos y la preparación esté caramelizada y[…]

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Daiquiri de damascos

daiquiri damasco

Ingredientes 1 taza de damascos en mitades 15 cc de Jugo de Limón 1 1/2 cucharadita de Azúcar 50 cc de Ron blanco 1 taza de hielo triturado Preparación Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar a baja velocidad de 10 a 20 segundos. Servir en copas o[…]

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Torta de arándanos y polenta

Torta de polenta y arándanos

Ingredientes Manteca 400 g Arándanos 2 Tazas Azucar rubia 400 g Crema 300 cm3 Azúcar Cantidad necesaria Huevos 6 Unidades Harina de maíz – polenta 200 g Polvo de hornear 2 cditas. Extracto de vainilla 2 cdita. Menta 1 Ramita Ralladura de pomelo 2 Unidades Frutillas 1 Taza Harina de[…]

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Vichyssoise de apio y pera

Vichyssoise de apio y pera

Ingredientes   750 ml. de caldo de pollo, 350 ml. de vino blanco seco, 3 peras, un apio, Queso crema, 1 cta de Equal Stevia Pimienta y sal, al gusto.   Preparación   Las cremas suponen siempre un buen entrante para las cenas navideñas. Hoy te proponemos una crema muy[…]

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Tallarines con salsa de calabaza

Tallarines con salsa de calabaza

Ingredientes   350 g de tallarines ADRIA no 2 1 cebolla 800 g de calabaza (sin pelar) 200 ml de crema aceite de oliva nuez moscada sal pimienta queso rallado   Preparación   En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana. Nos ayudamos[…]

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Ensalada de espinaca con dátiles

Ingredientes Para 4 porciones, se puede duplicar. Me encanta esta ensalada para Iom Tov. Le agrego semillas de granada para Rosh HaShaná para que tenga más color y sea más crujiente. 2 dátiles, sin carozo, más ¾ taza de dátiles picados. 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada. ¼[…]

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Cazuela de pollo agridulce

Cazuela de pollo agridulce

Ingredientes   Un filete de pechuga de pollo sin piel ni grasa Un vaso de cerveza rubia Medio pimiento, morrón Una zanahoria Una cebolla Un tomate pequeño Setas varias Spray vegetal Un chorro de salsa de soja 1 cta de Equal Stevia Media cucharada de mostaza Sal, pimienta, tomillo y[…]

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Ensalada de lechuga panceta pipas y pasas

Ensalada de lechuga panceta pipas y pasas

Ingredientes   Mezclum de lechugas (escarola rizada, escarola lisa y rodicchio). Panceta frita Pipas sin tostar. Crema balsámica.   Preparación   Primero hacemos las lonchas de panceta en el microondas. Cortamos en trocitos y reservamos. Añadimos a la lechuga las pasas, las pipas y la panceta al gusto. Aliñamos con[…]

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