Pollo asado con jarabe de arce y mostaza Dijon

Pollo asado con jarabe de arce y mostaza Dijon

Ingredientes

Para 8 porciones

  • 2 pollos, cortados en 8 partes.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • 2/3 taza de jarabe de arce.
  • 2/3 taza de jugo de naranja.
  • 4 cucharadas de mostaza Dijon.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 ½ cucharadita de tomillo o romero seco (o fresco).
  • Decoración, tomillo o romero fresco, opcional.

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. Pon los pollos en dos fuentes para horno de bordes bajos. Rocíalos con sal y pimienta.

En una olla pequeña, bate el jarabe de arce, el jugo de naranja, la mostaza, el aceite y el tomillo o romero. Hierve todo a fuego medio hasta que esté ligeramente más espeso, unos 5 minutos. Vierte sobre el pollo.

Asa el pollo, mojándolo ocasionalmente, por unos 50 minutos o hasta que los jugos estén claros o un termómetro interno registre 75°C.

Sirve con el jugo de la fuente y decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.