Torta de arándanos y polenta

Ingredientes

 

 

Preparación

Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y el extracto de vainilla.

En un bol, mezclar la harina de almendras, la harina de maiz, la ralladura de pomelo, y el polvo de hornear. Por último, agregar los arándanos.

Llevar a un molde previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180 durante 45 minutos.

Pasado ese tiempo, dejar enfriar y terminar con crema batida, frutillas en cuartos, arándanos y menta.