Torta de arándanos y polenta

Torta de polenta y arándanos

Ingredientes

  • Manteca 400 g
  • Arándanos 2 Tazas
  • Azucar rubia 400 g
  • Crema 300 cm3
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Huevos 6 Unidades
  • Harina de maíz – polenta 200 g
  • Polvo de hornear 2 cditas.
  • Extracto de vainilla 2 cdita.
  • Menta 1 Ramita
  • Ralladura de pomelo 2 Unidades
  • Frutillas 1 Taza
  • Harina de almendras 400 g

 

 

Preparación

Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y el extracto de vainilla.

En un bol, mezclar la harina de almendras, la harina de maiz, la ralladura de pomelo, y el polvo de hornear. Por último, agregar los arándanos.

Llevar a un molde previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180 durante 45 minutos.

Pasado ese tiempo, dejar enfriar y terminar con crema batida, frutillas en cuartos, arándanos y menta.